Wedgek Winkelhilfen

Die ehrliche Wahrheit übers Freihandschleifen: Der schwierigste Teil ist nicht die Bewegung, sondern den Winkel konstant zu halten. Die Wedgek-Keile sind kein Schärfgerät, sondern eine Lernhilfe. Du bindest den passenden Keil mit dem mitgelieferten Gummiband an den Rand deines Steins, legst dein Messer im richtigen Winkel dagegen, und bekommst ein Gefühl dafür, wie sich der richtige Winkel anfühlt.

Elf Keile von 10 bis 20 Grad, in 1-Grad-Schritten. Das ist mehr Auswahl, als die meisten brauchen, aber gerade am Anfang ist das kein Nachteil.

Wofür geeignet: Für alle, die gerade lernen, freihand zu schärfen, und noch nicht sicher sind, ob sie den Winkel halten. Auch gut, um sich nach ein paar Sitzungen wieder zu kalibrieren, wenn man unsicher wird.

Vorteile:

• Berührt selbst nicht den Stein, kratzt also nichts in die Oberfläche
• Feine Abstufung von 1 Grad, für praktisch jeden gängigen Schärfwinkel
• Sehr günstig für das, was es an Lerneffekt bringt

Nachteile:

• Hält den Winkel nur am Start des Schnitts, nicht während der ganzen Bewegung — du musst trotzdem selbst konstant bleiben

• Reine Übungshilfe, kein Ersatz für tatsächliches Techniktraining

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